Le guacamole.

Qui ne connaît pas le fameux Guacamole ?

Ce plat mexicain à base d’avocats…frais, dépaysant, rapide à préparer et équilibré…que demander de plus ? En entrée ou en accompagnement, le guacamole est apprécié de tous.

Bonne nouvelle, vous n’avez pas besoin d’attendre votre prochain voyage au Mexique pour en savourer un ! Voici la recette pour 6 personnes et quelques conseils pour le cuisiner chez vous.

Ingrédients :

3 avocats mûrs

Le jus d’1 citron

Oignons coupé finement

1 ou 2 gousses d’ail haché

2 cuillères de coriandre

1 pincée de sel,

Option 1 : 1 ou 2 tomates coupées en dés

Option 2 : pour les plus courageux…du piment.

Préparation :

Coupez les avocats en 2, retirez le noyau et la peau. Découpez la chair de l’avocat en petit morceaux et versez le dans un récipient ; ajoutez le jus de citron, puis écrasez le tout avec une fourchette afin d’obtenir une purée. Conseil : vous pouvez laisser quelques morceaux d’avocats pour donner de la consistance ; votre palais l’appréciera !

Ajoutez ensuite les bouts d’oignon, l’ail haché, la coriandre, les éventuels dés de tomates et ou piments, une pointe de sel.

Mélangez bien le tout, et le tour est joué ! En 10 minutes à peine vous pourrez déguster un délicieux guacamole. Voyage garanti !

Conseils d’amis…

– Pour vous sentir encore plus dépaysé, servez-le avec des petites crêpes au fromage ou des chips mexicaines.

– Accompagné d’une bière et sur un fond de musique mariachi, escapade au Mexique assurée lors de votre repas !

Crédit images: Kelly Sikkema & Juan Manuel Giraldo Grisales

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