Le guacamole.
Qui ne connaît pas le fameux Guacamole ?
Ce plat mexicain à base d’avocats…frais, dépaysant, rapide à préparer et équilibré…que demander de plus ? En entrée ou en accompagnement, le guacamole est apprécié de tous.
Bonne nouvelle, vous n’avez pas besoin d’attendre votre prochain voyage au Mexique pour en savourer un ! Voici la recette pour 6 personnes et quelques conseils pour le cuisiner chez vous.
Ingrédients :
3 avocats mûrs
Le jus d’1 citron
Oignons coupé finement
1 ou 2 gousses d’ail haché
2 cuillères de coriandre
1 pincée de sel,
Option 1 : 1 ou 2 tomates coupées en dés
Option 2 : pour les plus courageux…du piment.
Préparation :
Coupez les avocats en 2, retirez le noyau et la peau. Découpez la chair de l’avocat en petit morceaux et versez le dans un récipient ; ajoutez le jus de citron, puis écrasez le tout avec une fourchette afin d’obtenir une purée. Conseil : vous pouvez laisser quelques morceaux d’avocats pour donner de la consistance ; votre palais l’appréciera !
Ajoutez ensuite les bouts d’oignon, l’ail haché, la coriandre, les éventuels dés de tomates et ou piments, une pointe de sel.
Mélangez bien le tout, et le tour est joué ! En 10 minutes à peine vous pourrez déguster un délicieux guacamole. Voyage garanti !
Conseils d’amis…
– Pour vous sentir encore plus dépaysé, servez-le avec des petites crêpes au fromage ou des chips mexicaines.
– Accompagné d’une bière et sur un fond de musique mariachi, escapade au Mexique assurée lors de votre repas !
Crédit images: Kelly Sikkema & Juan Manuel Giraldo Grisales
Le guacamole, c’est le top pour les apéros